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冬天我家最爱喝这汤,每周至少煲2次,10分钟做好 hao[,口感鲜{xian}掉{diao}眉毛〖mao〗

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分类:健康

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冬季天气干燥,渐渐变冷,喝上一碗味道鲜美的营养汤再好不过了,广“guang”东人几乎天天餐桌上都会出现不同的汤品,不仅所用的食材不同,味道也〖ye〗大不相同,暖身子的同时还可以让我们补充营养。今天推 tui[荐给大家一道让人无法抗拒的豆腐菌菇汤,汤中不仅有菌菇的鲜美味道和滑嫩口感,同「tong」时还加入了鸡蛋和火腿『tui』相互搭配,营养均衡又健康美味,快来一起做吧,厨房小白也可以轻松搞定哦!

俗话说:“冬吃萝卜夏 xia[吃姜,一年四季喝菌汤”。秋(qiu)冬季节,菌菇是美食里不可缺少的主角,菌【jun】菇的口感是素菜里最接近肉的,而且富含蛋白质、维生素和碳水化合物以及人体所需的18种氨基酸,还具有低糖低脂的特点,很符合现在的健康饮食观念,在冬季适当的吃菌菇类,可以提高身体抵抗力。新鲜的白玉菇和蟹味菇最适合用来“lai”做汤了,每天喝点{dian}这个菌菇汤,暖胃还养生,更不必担心会胖的{de}烦恼,豆腐嫩【nen】滑入口即化,菌菇肥美,口感鲜掉眉毛。

【食材】:豆【dou】腐 适量、白玉菇 适量、蟹味菇 适量、火腿 1块、鸡蛋2个、盐“yan” 适量、胡椒粉 少许、姜葱蒜 适量

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【做法】:1、白玉菇,蟹味菇切掉根部后清洗干净,将豆腐切成块状(不嫌麻烦的,豆腐块可以提前焯一下水(shui),这样可以去一些豆腥味),火腿切丁;

2、热锅凉油,下姜蒜炒{chao}香后,倒入菌菇下锅翻炒『chao』一会儿{er},菌菇先锅里炒一炒,去多余的水分,这样菌【jun】菇的《de》鲜香味才会出来。

3、待菌菇炒出水分后,然后加适量的热水煮开(水量按平时人数来定),稍微多煮几 ji[分钟,煮出菌菇的味道。

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4、这个时候可以将豆腐块和火腿丁加『jia』入锅里再次煮开;

5、鸡蛋打散“san”成蛋液,倒入蛋液轻柔搅拌,让蛋液成【cheng】型。

6、加入『ru』少许盐和胡椒粉,撒点葱花,就可以出锅了。菌菇汤本身很「hen」鲜,所以无需添加更多调料,以保持(chi)汤“tang”的本味。

入冬了,来碗营养丰富、味道「dao」鲜美的豆腐菌菇汤,让暖意从舌尖蔓延到全身吧。

【小提示】:

1、菌类可以根据自己〖ji〗的喜好进行选择,金针菇、香菇、白玉菇这些煮汤都挺好吃的。

2、鸡蛋液时要 yao[选择后放,用筷子搅动一下,然后缓缓倒入蛋 dan[液,产生漂亮的蛋花。
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