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皇冠体育:《五哈》热播!汉中爆火!

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《五哈》热播!汉中爆火!

近日《哈哈哈哈哈》第二季公路行进式

户外真人秀来汉中市录制节目

并在腾讯、爱奇艺视频播出

该期真人秀由邓超、陈赫

郭京飞、彭昱畅、王勉组成“五哈团”

来到汉中城固县

畅游城固橘园、品味汉中美食

让全国人民了解

汉中的文化、美景、美食等

快一起来看看节目中的

汉中特色吧!

1汉中热面皮(热米皮)

汉中面皮,是汉中市的一道特色小吃。相传该菜品的历史始于秦汉时期,做法一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。

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当地多热食,也称热面皮,亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等,口感软糯,香辣。

汉中面皮一般采用米浆为原料,偶尔也用面粉直接调浆(当地称“面面皮”),或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性。

2汉中菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐稀饭,是汉中市的一种著名小吃,也是汉中四大小吃(分别是:面皮,菜豆腐,浆水面,核桃馍)之一,吃起来口味清爽,不油不腻,制作较为困难。

汉中菜豆腐原是招待宾客的佳肴。其制作的主要原料是黄豆,经过浸泡,打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质,吃法上有酸甜之分。用所剩的酸浆水加入大米,快熟时加入所制豆腐,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之清香意爽、余味无穷。

3汉中锅贴

锅边油花又称锅贴,是汉中特色面食,做法类似于生煎馒头。因为在制作的时候它是紧贴着锅边的,经过水蒸油煎,不仅保留了锅贴松软酥脆的舒适口感,吃起来油滋滋的,让人回味无穷。

汉中锅贴实际上是一种“花卷”。除了面以外,里面仅有一点点由"盐、花椒、肉末"组成的内馅。

4汉中城固蜜桔

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    2021-12-13 00:02:23 

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