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新2线上开户(www.huangguan.us):春节,这道菜不能少,象征花开富贵,蒸蒸日上,过年吃寓意好

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分类:健康

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走在大街上,树上已经挂上的灯笼,年味越来越浓了,在全家团圆的日子里,大家相聚在一起吃一顿丰盛的晚餐,除了“仪式感”,还寄托着大家对新年美好的愿望。说到年夜饭,无论是在家吃,还是到外面下馆子,菜式的彩头和寓意都是十分讲究的。

现在是特殊时期,出去吃不如自己在家里做,新年的餐桌上一定少不了各种好看的“吉祥菜”,但是很多年菜都比较复杂,有些朋友说不会做,也不想弄那么麻烦,现在小编就给大家分享一道好吃、好看、营养又有好寓意的“意头菜”,食材简单,做法也简单,这道菜看上去就像一朵盛开的花,寓意“花开富贵”,蒸一蒸,营养不上火,还寓意蒸蒸日上。赶紧收藏起来吧。

花开富贵

食材准备:白萝卜 1根,猪肉 200克,马蹄6个,蚝油 1勺,生抽 2勺,淀粉 2勺,食油 半勺

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1、买萝卜的时候,要拿上手掂一掂,感受一下萝卜的重量,同等大小的萝卜,要选择比较重的,还要看看萝卜皮,萝卜皮要光滑无破损。萝卜去皮后用削皮的工具削成薄片,剩下的边角料擦碎备用。把萝卜片放入冷水中,大火把水煮到沸腾后关火,将萝卜片捞起沥干水。

2、马蹄剁碎,将马蹄和萝卜碎、肉末放入大碗里,加入蚝油、生抽、淀粉和少许油抓匀。

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3、拿起一点肉馅,放在萝卜片中间,轻轻地把萝卜片对折,每一个都这样做。直到把萝卜片或者肉馅做完。

4、一边做一边摆好在盘子里,再用剩下的萝卜片放在中间垫高,萝卜片太大可以用刀把边缘切掉一些。中间的萝卜片垫到和旁边的萝卜夹肉差不多平齐。

5、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清不要。把蛋黄小心的放在中间的萝卜片上。锅里加入清水,盘子放在锅里,隔水大火蒸10分钟。

6、将蒸出的汤汁滤出到碗里,稍微晾凉后加入一点淀粉拌匀,倒入炒锅里勾芡。

最后将煮好点的芡汁淋在萝卜夹肉撒花姑娘,再撒上少许葱花点缀即可。端上桌,保证家人都对你赞不绝口。
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