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近日,山东省寿光市古城街道的番茄大棚里,不同的劳作场景正在冬日上演。

一个棚里,菜农正蹲身栽苗,用来比照行距的竹竿一步步后移,嫩绿的番茄苗齐整入地。另一个棚里,菜农正弯腰用点花笔蘸取防落素,涂抹花梗,帮助番茄授粉坐果。再走进一个棚,则是满目硕果累累,菜农们忙着采摘颜色通红的小番茄,丰收的气息在棚里飘荡。

山东省寿光市古城街道苗家桥村,村民苗乃店采摘番茄。

不同大棚里,番茄的生长阶段各不相同,这背后是菜农们的智慧。“村里每家大棚的种植时间几乎都不一样,这样就可以错开上市时间,避免供应量太大、价格太低。农忙的时候,邻居之间还可以相互帮忙。”城街道单家庄村村民单学杰说。

种植时间差异化,就能避免踩踏上市,不仅可以稳定菜农收益,还能稳定市场供应,平抑菜价波动。

山东省寿光市古城街道苗家桥村蔬菜大棚收获的番茄。

除了种植时间,品种也呈现差异化。“这个棚里是‘粉贝’,粉红色的小番茄;那个棚里是‘罗曼’,形状像鸭蛋的黄色番茄;旁边的棚里是‘夏日阳光’,口感很好的樱桃番茄。”寿光市蔬菜技术员苗光信指着眼前的大棚介绍,菜农会根据自身种植经验和对市场需求的预测,在不同时点栽种不同品种,以求获得更好收益。

随着全国大棚蔬菜种植规模的扩大,寿光菜农们感受到了市场竞争的压力,需要不断寻找产量更高,抗病性更强,或者更受消费者青睐的新品种,蔬菜品种更新换代越来越快。

山东省寿光市古城街道苗家桥村,村民苗乃店采摘番茄。

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新品种的推出,不仅让菜农们获得差异化竞争优势,也是蔬菜育苗场生存的秘诀。

在古城街道,就分布着大大小小200多家育苗场。“只有选育出市场接受的新品种,育苗场才能挣到钱,而新品种的红利期越来越短,现在可能只有三四年了。”寿光圣地种苗有限公司负责人游悦坤介绍,自己的企业每年会从200多个试验品种中,挑选出两三种适合推广的新品种。

蔬菜产业的差异化竞争,还体现在区域定位上。寿光各乡镇主打不同品类的蔬菜生产,形成了各具特色的蔬菜小镇,如“番茄小镇”古城街道、“长茄小镇”纪台镇、“香瓜小镇”田马镇、“胡萝卜小镇”化龙镇等。这些蔬菜小镇的出现,既形成了一定规模的产业集聚,又避免了同质化竞争,放大了品牌效应。

山东省寿光市古城街道单家庄村村民单学杰家的蔬菜大棚里,在栽种新一茬的番茄苗。

放眼全国会发现,寿光蔬菜产业正是依靠差异化竞争而崛起的。寿光凭借冬暖式蔬菜大棚,生产反季节蔬菜,与其他蔬菜产区“打相反的牌”,在其他产区生产淡季,补足全国蔬菜市场的供给空缺。

如果寿光与其他产区“打了相同的牌”,不仅会影响菜农收益,还会影响全国蔬菜市场行情。

“我家这一茬收了5万斤大番茄,每斤才卖一块一,辛苦了大半年,价格还不到去年的一半。”古城街道单家庄村村民李玉梅说。当地多位菜农告诉记者,年底很多品类的蔬菜价格相比往年偏低,重要原因是年底寿光大棚蔬菜与南方蔬菜同期上市,市场供应量加大,导致价格下跌。

山东省寿光市古城街道一家育种场里,蔬菜技术员苗光信介绍番茄新品种。

“往年南方蔬菜会在天气变冷前上市,大棚蔬菜则在年底最冷的时候大量上市,今年过年早,天气还没有太冷,南方蔬菜和大棚蔬菜集中上市了,没有形成时间差。”苗光信解释。

在“无形之手”的市场作用下,谁也无法完全精准地预料未来,但是寿光蔬菜产业一直在寻求差异化竞争,稳定全国蔬菜市场供给,最大程度避免菜贱伤农。

作者:农民日报·中国农网记者 雷少斐 文/图

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